秘制卤牛肉

作者： 哪哪都是

快手牛肉，适合减肥人士午餐加蛋白

用料

• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 干辣椒 根据口味适量
• 生姜 3片
• 葱 3根
• 花椒 15粒左右
• 肉蔻 1个
• 香砂 1个
• 白芷 1片
• 山楂 2颗
• 八角 1个
• 小茴香 20粒左右
• 陈皮 2片
• 冰糖 3粒
• 牛腱子肉 2斤
• 料酒 1勺
• 盐 根据口味适量
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺

秘制卤牛肉的做法步骤

步骤 1

1、牛肉提前半天浸泡，每2小时换一次血水。 2、凉水放入泡好的牛肉，倒入料酒，煮沸把学沫处理干净。 3、捞出牛肉将血沫冲洗干净。

步骤 2

除生抽、老抽、盐以外的所有材料放入高压锅中

步骤 3

锅中放入葱，姜，冰糖，料盒（所有材料放入料盒中）。

步骤 4

锅中倒入没过牛肉的水。

步骤 5

生抽，老抽，盐放入锅中压盖，开锅后15分钟 关火🔥

步骤 6

高压锅压好后，捞出牛肉和一部分汤水，在炒锅中收汁。

步骤 7

汤汁收到这个程度就可以关火了，期间注意不要干锅哦⊙∀⊙！

菜谱创建时间：2020-03-22 18:04:47