黄金土豆芝士虾球拉丝哦

作者： 意达达

拉丝～料足～果然自己做好啊～如果只有虾和芝士，没有土豆怎么办？哈哈哈，直接去看步骤9吧！快手鲜虾芝士球，你值得拥有！

用料

• 土豆 1个
• 虾滑 一袋
• 鸡蛋 1个
• 马苏里拉 适量
• 面包糠 适量
• 糯米粉 适量
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 黑胡椒 少量
• 黄油 10-20克
• 盐 半勺
• 糖 半勺

黄金土豆芝士虾球拉丝哦的做法步骤

步骤 1

准备好食材如图。先制作土豆团：这里可以自由发挥，一个中型土豆蒸熟后捣烂，混入一大勺糯米粉、一大勺淀粉、10-20g黄油、撒点黑胡椒、半勺盐、半勺糖，揉捏成如图面团。能够成型，但是还是软软的，别害怕，哈哈哈！这里的调味料可以根据口味加入，也可以不加黄油～

步骤 2

左边👈：马苏里拉奶酪软了之后捏成小团备用，大拇指一节指节那么大，这步我觉得很关键，捏紧了可以包多点，更容易拉丝～右边👉：土豆团分成等份备用～

步骤 3

土豆团捏成坑坑，挤入虾滑（考究点的可以自制虾滑），投入芝士球一枚～把口收起来，捏成团备用。

步骤 4

你看，一颗颗团子。如果觉得粘手，手上稍微摸点水。（忽略旁边蠢蠢欲动的小爪子～）

步骤 5

分别把土豆丸子依次在面粉淀粉混合物、蛋液、面包糠里面滚一滚，然后就变成了上图这种金灿灿的半成品，是不是有点样子？哈哈哈

步骤 6

用双立人小奶锅炸。我全程开的中小火，一颗颗慢慢投入，等到金黄变色，芝士球浮起来了，就可以出锅啦！仔细看🧐右下角那个有点爆浆了………

步骤 7

炸好后垫些厨房用纸…安慰自己没那么油～

步骤 8

看，拉丝效果～广受好评～

步骤 9

哈哈哈，我其实自己最喜欢这个啊！直接不要土豆了，虾滑里面裹马苏里拉芝士，然后依次沾上面粉混合物、蛋液、面包糠～炸一炸～你看看这个拉丝效果～～

菜谱创建时间：2020-03-22 14:41:52