虾仁猪肉青豆玉米饺

作者： 陈甜甜Elaine

心血来潮，买了虾和瘦肉，偶尔改善一下伙食吃点饺子

用料

• 虾仁 150克
• 玉米粒 100克
• 猪肉 200克
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 味精 少许
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 青豆 100克
• 饺子皮 若干
• 陈醋 1勺
• 香油 半勺
• 沙姜粉 半勺

虾仁猪肉青豆玉米饺的做法步骤

步骤 1

将虾浸泡一会，去掉虾壳和虾头（如果直接去掉有点困难的，可以用热水焯一下）

步骤 2

买好的猪肉剁碎（因为个人不喜欢肥肉，所以买的都是瘦肉）

步骤 3

剁到这个绵软程度就可以了，然后装入盘中，放入料酒、生抽、蚝油、少许盐和味精、香油，进行搅拌，腌制一下。

步骤 4

腌制肉过程中，将准备好的青豆和玉米粒用热水焯一下：大概三分钟。焯水过程可以放入少许盐。

步骤 5

将焯水后的青豆和玉米粒捞出过一下冷水，放置备用

步骤 6

处理虾仁：一部分虾仁可以切粒（也可以保留一整个），另一部分将其进行剁碎。一起和青豆、玉米粒放入肉馅中，再次加入料酒，生抽，蚝油，盐，香油，以及沙姜粉（去腥作用），进行搅拌。搅拌完成后，饺子馅就做好了。

步骤 7

拿出准备好的饺子皮，找自己喜欢的手法包（只会这种）

步骤 8

上锅，铺上一层蒸笼布，蒸20-30分钟就可以了。

步骤 9

出锅，新手青豆玉米虾仁猪肉饺子。

菜谱创建时间：2020-03-22 14:21:29