麻辣烫好吃到哭

作者： shmily琳小美

用料

• 桥头火锅底料 20-50克
• 葱 1根
• 姜 三片
• 蒜 三瓣
• 牛奶 500克
• 高汤骨汤或水 500克
• 生抽 20克
• 蚝油 15克
• 糖 5克可省略
• 盐 3克
• 牛小排切片 400克
• 午餐肉 1盒
• 青笋 2根（较小）
• 生菜 三棵
• 海带 半片切块
• 木耳 一小把泡发
• 香菜 一把
• 魔芋丝 1盒
• 各种丸子 适量
• 干豆腐 一张切条

麻辣烫好吃到哭的做法步骤

步骤 1

桥头火锅底料切20克-50克，放入主锅，加葱姜蒜，3分钟/ V /小勺爆香；家有不能吃辣或有小朋友的可以酌情减量，我家有小朋友放20克他很喜欢可以接受。能吃辣的也可多放哈😊

步骤 2

重点来喽！牛奶和水的比例一定是1:1哦！！！骨汤高汤也可以，与牛奶比例1:1！！！生抽、蚝油、糖、盐，倒入主锅，10分钟/100度/反转小勺；

步骤 3

温度到达100度后取下量杯盖，依次放入牛小排切片、木耳、干豆腐（切细条即可）、青笋、香肠、生菜，最后一分钟放入午餐肉，可使用刮刀棒辅助搅拌。

步骤 4

享用吧😊

麻辣烫好吃到哭的小贴士

1. 牛奶和水的比例1:1； 2. 糖和盐的比例也是1:1，不放糖的忽略，根据自家口味调整盐的量，我家口轻所以盐少。 3. 菜的种类按口味自行调整 4. 关于肉片，我选用的牛小排切片无血沫直接放就行，其他请汆烫后再放入，以免影响汤汁口感； 5. 放入主料时全程无需停机。

菜谱创建时间：2020-03-22 14:08:57