孜然鸡腿肉

作者： 宇小C

用料

• 鸡腿 4只
• 青椒 1个
• 小葱、蒜、干辣椒、八角
• 生抽、老抽、料酒
• 五香粉、孜然粉
• 白糖、盐

孜然鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

处理食材： 1、剔肉：用刀把鸡腿的“脚踝”处环切，然后侧切一刀，把肉剥下，不好剥的地方用剪刀剪开。 2、去掉鸡皮、肌腱，鸡腿肉切小块。 3、加3勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、孜然粉、五香粉、淀粉，抓匀，腌制30分钟。 4、青椒洗净去籽，切小块。 5、小葱切段、蒜切小块

步骤 2

锅内热油，倒入腌好的鸡腿肉，划散，煎炸至变色，盛出备用。

步骤 3

锅内底油加葱段、蒜块、2个干辣椒、八角，爆香。

步骤 4

倒入鸡腿肉，撒一点糖、盐，翻炒入味

步骤 5

加入青椒块，加盐、孜然粉，翻炒均匀

步骤 6

炒2分钟出锅！

菜谱创建时间：2020-03-22 13:48:54