肉皖焖大扇鸡

作者： 佩奇本奇

用料

• 扇鸡 半只
• 脆肉皖腩肉 750克
• 葱 3根
• 姜 10片
• 盐 适量克
• 蒜 10瓣
• 生抽 适量勺
• 蚝油 多点勺
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 陈皮 2片
• 香菜 3根
• 南乳 适量块
• 豆瓣酱 适量
• 辣椒 2个

肉皖焖大扇鸡的做法步骤

步骤 1

用盐腌鱼，再煎鱼。鱼切大块点，一定要煎香才不腥。

步骤 2

用油爆豆瓣酱，辣椒干，香叶，陈皮，八角，姜葱蒜。然后放鸡炒香，然后放盐，生抽，蚝油，南乳炒。放掩过鸡的水焖煮。煮熟后放鱼，鱼煮熟再放葱段香菜煮一分钟即可。鱼不要煮太久，熟即可，要不然不爽。

肉皖焖大扇鸡的小贴士

香料可以不放也很好吃，也可以放紫苏，白贝，虾进去

菜谱创建时间：2020-03-22 13:18:35