电饭煲面包（面包机发面）

作者： evaizabe

懒人适用，麻烦的步骤全部交给机器～制作全过程需时约4个小时。面包机发面用时约一个半小时，面包机和面键（或取出用手揉面）10分钟左右，分开12块小面团发10分钟，擀面棍擀长椭圆形撒上芝麻和喜欢的干果，卷起来对半切开，电饭锅刷一层油，面卷放入电饭锅，盖上盖子再发大约半个小时，就会发大两倍，涂上2-3只蛋黄液，撒芝麻，按蛋糕键，约45分钟就O了。

用料

• 高筋粉（面包专用粉） 300克
• 鸡蛋 2个小的
• 牛奶 110克
• 糖（按口味） 20-30克
• 盐 1-2克
• 玉米油 20克
• 酵母 5克
• 芝麻 适量
• 蔓越莓干 适量

电饭煲面包（面包机发面）的做法步骤

步骤 1

按顺序-》牛奶110g、鸡蛋2个、糖20g、盐2g、油20g、高筋粉300g放入面包机。有个放酵母的窍门，在像小山一样的面粉山顶用手指拨开一个洞口，把5g酵母放进去，然后再用面粉把酵母盖严谨，避免酵母一开始就与下面的盐碰在一起产生不好的效果。按发面键。

步骤 2

一个半小时后面团发好了，撒点面粉把它拿上来，或者直接按和面键，和面10分钟。这里也有个技巧，面包机一边揉面，你一边一点点地撒点面粉在旋转的面团上。

步骤 3

也可以用手揉面10分钟，懒人还是用面包机吧。

步骤 4

揉好的面团分开12小块，放着再发10分钟。

步骤 5

这个时候给电饭锅抹玉米油适量。记得边上也要抹噢，面包要爬到电饭锅的中间。不用预热。

步骤 6

发好的小面团用擀面棍擀成长椭圆形，撒芝麻和蔓越莓干。

步骤 7

面卷切对半。

步骤 8

面半卷排列入电饭锅，盖锅盖，再发半小时左右。这里要看季节，如果天气凉要发的久一点，天气热则不用半小时，面卷会比刚放入电饭锅时发大了2倍。

步骤 9

扫鸡蛋黄液，注意是蛋黄噢不是整个蛋液，撒芝麻和蔓越莓干在面卷上，如图所示。按蛋糕键或者煮饭键，约45分钟就O了。

步骤 10

面包肯定是微热吃比放凉吃松软，口感更丰富。

步骤 11

开动了。

电饭煲面包（面包机发面）的小贴士

懒人适用，如果不赶时间，面包烤好后不要开锅盖继续在电饭煲里保温一个小时，面包发得更高，口感更棒哦～

菜谱创建时间：2020-03-22 13:04:48