番茄牛腩（赖宝爹私房菜）

作者： 赖宝爹逸品

需要2小时完成

用料

• 牛腩 1000克
• 西红柿 3个
• 番茄酱 2勺
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 冰糖 少许
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 老抽 1勺

番茄牛腩（赖宝爹私房菜）的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，凉水洗净

步骤 2

在清水中浸泡1小时，把血水泡出后，将牛腩捞出控干水待用

步骤 3

起锅放少许油，中小火将牛肉块四面煎至发黄，锁住牛肉内的汁水，盛出待用

步骤 4

煎牛肉的炒锅可直接倒少许油，将西红柿切丁，炒至出汁软烂

步骤 5

将煎好的牛肉粒放入炒锅和西红柿一起翻炒，加入生抽，老抽，盐，冰糖

步骤 6

将炒锅中所有的东西倒入砂锅或其他可以炖煮的锅中（不换锅也可以），放上葱段姜片蒜瓣（也可以不放），加入足量开水，开水，开水（切记不能放凉水，牛肉会老），盖上锅盖，小火炖煮一个小时，至牛肉熟透。开水要比照片中的多，我照相时，没加开水呢

步骤 7

炖煮一个小时以上，用筷子扎一下牛肉是否煮熟，放入两勺番茄酱，提色提味，继续炖煮半小时

步骤 8

收汁盛出

番茄牛腩（赖宝爹私房菜）的小贴士

一定要加开水开水开水

菜谱创建时间：2020-03-22 11:40:17