油焖春笋

作者： 为丫写谱

用料

• 春笋 500克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 10克
• 盐 2克
• 姜 2片
• 蒜 2瓣

油焖春笋的做法步骤

步骤 1

将笋根部老的部分切掉，用刀背拍松，切寸许长的段，用开水焯过捞起备用。姜蒜切碎。

步骤 2

油热了（油要多些，笋子吃油）撒点盐将蒜姜下锅爆出香味，倒入笋子翻炒1分钟，加入老抽，生抽，糖（要多些，4小勺），翻炒均匀，沽一碗开水中火闷烧5分钟后大火收汤，看到汤汁差不多挂到笋子上了就可以出锅了。

油焖春笋的小贴士

笋子焯水时间要长些，至少10分钟。大火收汤的时候也要翻翻，保证挂汁均匀😄

菜谱创建时间：2020-03-22 09:06:34