油饼

作者： 如懿璎珞

用料

• 面粉300 克
• 温水150 克
• 酵母2 克
• 盐 半匙
• 油 一勺
• 鸡蛋 3个
• 食用油 克
• 糖 一匙

油饼的做法步骤

步骤 1

面和酵母按照100:1比例或200:1比例，放入糖、盐混合均匀，再放入油、鸡蛋，用35度温水和面。放置一小时左右面团发至2倍大，取出排气。

步骤 2

取150克面粉用开水烫面，晾凉后和面。取60克面粉用熟油和成面酥。

步骤 3

将三种面团混合在一起重新揉成面团。

步骤 4

分成若干小剂子，擀成圆形面皮，在中间划几刀。放入油锅中炸成金黄色，出锅。

油饼的小贴士

一定要用温水和面

菜谱创建时间：2020-03-22 09:01:33