秘制红烧鸡爪（懒人版）

作者： 葡萄家的甜果冻

是不是在周末追剧的时候特别想啃上几个鸡爪呢？当然可以外面买😄外面买来的虽然好吃但是不一定卫生，所以不建议大家经常吃，这里有个简单易学还美味的卤鸡爪方子，可以让你边追剧边get 美食🤤还不快点看过来😋

用料

• 鸡爪 16只（可根据自己需求增减）
• 香叶 2片（没有不放亦可）
• 八角 2个（根据个人喜好增减）
• 姜 若干片
• 老抽 大半勺（只为让鸡爪上色更好看，所以千万别放太多）
• 桂皮 一块（如果大块最好掰开，当然也不要掰太小）
• 生抽 4勺左右（也要根据食材多少增加）
• 干辣椒 2个（根据个人喜好增减）
• 料酒 3勺
• 冰糖 若干克（根据个人喜好，我一般放小粒的五、六颗）
• 葱 若干根（葱白切段留出，葱花切碎备用）
• 香菇 6朵（泡发后，十字切开，量一样根据个人喜好增减）
• 黑木耳 泡发若干（不用太多，只是为了营养考虑，如果没有，亦可不加）
• 大蒜 5-6瓣（压扁即可）
• 孜然 小半勺

秘制红烧鸡爪（懒人版）的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净，剪去指甲，焯水盛出待用

步骤 2

把上述材料准备好，具体操作见上方用料表⬆️热锅加少量油，倒入生姜、大蒜、葱白爆香

步骤 3

倒入鸡爪，加生抽、老抽、料酒，加水没过鸡爪即可，再放入八角、桂皮、红辣椒、香菇、黑木耳、孜然、冰糖，中火煮十分钟，用锅铲翻炒一下，调至小火后，即可去追剧了（记得定个时，15分钟来翻动一下，大约半小时看差不多就收汁可以出锅了）喜欢酥软入味点的，当然再煮个10-15分钟也可以😍就是注意你的锅，别让汤汁煮干了

步骤 4

出锅装盘😍🤤关火，追剧去了😄

菜谱创建时间：2020-03-22 08:33:20