北豆腐包菜菜

作者： 杨文文儿

北豆腐是用卤水或者酸浆制作的，水分比较少，用来制作外皮非常好。现在盒装的北豆腐都有比较大的酸味，用来包馅儿还是可以中和的，或者直接买市场上分切的。

用料

• 北豆腐 1块
• 馅料 随意，体积需要配十大勺子
• 葱花小葱更好
• 生抽
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 5克
• 淀粉 2勺

北豆腐包菜菜的做法步骤

步骤 1

豆腐分开，一盒豆腐可以分八块，每一块从中间分开，注意不要切到底，如果不放心可以每边放一根筷子

步骤 2

填充馅料，我用的是猪肉，香干，娃娃菜，蘑菇调的馅料，豆腐本身没有咸味，馅料和后来的芡汁就可以弥补豆腐的咸味

步骤 3

看侧面的底部是连着的

步骤 4

摆盘，盘子要有深度，可以最后加上虾仁，海参

步骤 5

上锅蒸十五分钟

步骤 6

关火后倒勾芡。葱花炝锅，倒入蒸出来的汤汁，加生抽料酒蚝油糖调味，勾芡，淋在菜上即可。

步骤 7

幸福来吃

菜谱创建时间：2020-03-22 01:55:00