家庭版超简单6寸芝心黑椒鸡肉披萨（手工揉饼）

作者： 0零幺幺

为了满足孩子吃披萨的愿望，添加剂少。 味道出奇的好，有必胜客的感觉。 不用揉出手套膜的披萨底。

用料

• 高筋面粉 70克
• 低筋面粉 30克
• 温水（不烫手40度左右） 57克
• 耐高糖酵母 2克
• 糖 7克
• 盐 2克
• 黄油 10克
• 马苏里拉奶酪碎 60克
• 番茄酱（亨氏番茄沙司） 1勺
• 鸡胸肉 50克
• 洋葱 1/4
• 黑胡椒粉 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

家庭版超简单6寸芝心黑椒鸡肉披萨（手工揉饼）的做法步骤

步骤 1

将高、低筋面粉、盐、糖混合。 酵母放入温水中搅拌倒入面粉混合物中，手揉成面团，盆光手光。 加黄油，慢慢揉到均匀（大概十分钟左右，不用出手套膜）。

步骤 2

将面团盖保鲜膜，放入温度40的的蒸锅，发酵到两三倍大。 拿出来揉掉气泡，整理好形状，边上放奶酪碎卷起，中间用牙签戳洞。 放在室温下20多度二次发酵15分钟。

步骤 3

鸡胸肉切丁，加蚝油、生抽、盐、黑胡椒粉，洋葱丝腌制20分钟。

步骤 4

披萨饼底抹一层番茄酱，铺上腌制好的鸡肉洋葱，然后再撒一层奶酪碎。 烤箱预热，上下管190度烤30分钟。（不同烤箱温度时间需要自己掌握）

家庭版超简单6寸芝心黑椒鸡肉披萨（手工揉饼）的小贴士

1，图中我做的事6寸x2的量，家里人多。六寸的很小，只够两个人吃。 2，蒸锅发酵屡试不爽。蒸锅加水烧热，水不能起气泡就关火，放上蒸屉，再放入装面团的盆，盖上盖子发酵。 3，制作这个披萨饼底除了材料不一样，发酵方法和时间和我平时蒸包子一样。

菜谱创建时间：2020-03-22 01:32:23