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吐司零失败版本的做法

吐司零失败版本

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作者: 王小飘儿
王小飘儿
我这么放张照片上去,显的有点太放肆了哈,像极了丰收农民脸上的喜悦。

用料

吐司零失败版本的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉,酵母,糖,牛奶,抹茶,鸡蛋,盐,也就是除黄油以外都放入,厨师机,搅拌2档一分钟后6档4分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油。搅拌,2档一分钟,9档5分钟,我的面包机需要休息,所以,停滞了一会。又来一次9档,五分钟。拿出来就这个样子了。非常完美的吧。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵后,排气。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成等分,我觉得8份正好,上下层各四个。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀面杖,擀平后,卷起。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

错开排列。排排站。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吐司盒子,发酵,我为了加快发酵速度,也是够拼的,给他安利了一个热水袋。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

已经二次发酵,一定不要太满,这样足够。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热,190度,我上下都用这个温度,30分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉一下,脱模

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片刀安排上。味道棒棒的。

吐司零失败版本的小贴士

厨师机,我买的松下的,一共就两款1600左右。面粉我用的金像的,非常好的牌子。不过打算下次试一试日清的。其他吐司盒子,都是展艺的。用起来很顺手,一样对你们有帮助。还有就是一定注意面包的湿度。72%-75%的湿度,一定会出膜。就是液体包括鸡蛋,牛奶,黄油,的量,是面粉的72%。

菜谱创建时间:2020-03-22 00:19:46
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