汉堡胚子

作者： 王小飘儿

开过汉堡店，汉堡胚子进价6毛钱一个。后来不做了，也没有顺手就能拿家里来的胚子了，自己动手吧。

用料

• 高筋面粉 200g
• 酵母 3克
• 黄油 25
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 糖 20-30，看口感
• 牛奶 50克左右

汉堡胚子的做法步骤

步骤 1

牛奶，核桃奶都可以。面粉，酵母，盐，糖，搅拌均匀，到牛奶和面，我是一点一点加，最后软软的，不黏手就可以。

步骤 2

加入黄油，继续揉20分钟左右。

步骤 3

这个够做6个，孩子一次吃不完那么多，就小一点儿。

步骤 4

芝麻点缀，保鲜膜扣住，发酵

步骤 5

我是发酵了一晚上，11-7点吧这样，早上烤的。

步骤 6

烤箱180预热，190°烤十分钟上色以后，盖锡纸，包严实，180°继续10分钟。

步骤 7

段视频看看吧，非常软

步骤 8

开吃！

步骤 9

吃不完的，冷冻，开过汉堡店，有经验，只能冻一次，缓一次，口感不变，保质期一个月，一点问题没有。

步骤 10

吃不完，送给邻居，完美美的

步骤 11

这是我第二次又做的，汉堡这个东西，不要定时发酵，一定要看住。我没有进行二次发酵，只要揉面到伸展状态就会特别好吃，这次增加的糖分，更甜糯，很香。

汉堡胚子的小贴士

我基本和面按照感觉来，尽量软一点，不然会干。软软的，不黏手就可以的。

菜谱创建时间：2020-03-02 23:26:18