春天的味道•艾青团

作者： 美之秀子

清明时节艾草香！艾草青团，软糯香甜，满口留香！每每想起都会直咽口水。有人把这艾青团叫做“春天的味道”！因为这个季节到处嫩绿的艾草最适合啦。今天去超市碰巧有新鲜的艾草卖，毫不犹豫买回来立马动手（艾草也有人称艾蒿，具有回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，女人多吃或泡脚泡澡都非常好）

用料

• 糯米粉 250 克
• 砂糖 50克 克
• 炒花生碎 50 克
• 炒香芝麻 10 克
• 嫩艾草 100 克

春天的味道•艾青团的做法步骤

步骤 1

把最好最嫩的艾草摘出来洗干净备用，老的和不好的别扔掉，拿来煲水泡脚祛湿补气血功效多。

步骤 2

水开把艾草过下水去除涩味

步骤 3

把过过水的艾草捞起，加少量过艾草的水一起放破壁机打成汁

步骤 4

炒花生不要放油，炒好去皮，用碎肉机打碎加芝麻和砂糖再加强打碎，

步骤 5

花生芝麻碎加砂糖蜂糖拌匀做馅，本人还是比较喜欢吃咸的，等下回再做

步骤 6

糯米粉分次加入艾草汁

步骤 7

用筷子拌匀成絮状再用手揉

步骤 8

揉好的艾青团，放少许花生油外表面揉匀就好，这样蒸好的青团不会粘，

步骤 9

青团大小个人喜欢，适中就好。掐一坨粉团搓圆压扁，中间放馅沿边收口包好轻轻搓圆放隔油纸上，整齐摆放蒸笼

步骤 10

包好准备上蒸锅的艾青团

步骤 11

水开放艾青团蒸十分钟熄火焖三分钟收蒸汽水

步骤 12

青绿诱人，香糯可口的艾青团出炉啦

步骤 13

蒸好出锅后不要再盖，待表皮收水后的青团口感更好更软糯！

步骤 14

红糖豆沙艾青团！又是另一番风味，有人一口气吃了五个

菜谱创建时间：2020-03-21 23:32:25