麻婆豆腐

作者： blingblina

下午，突然想吃麻婆豆腐了，赶紧跑到超市买到了最后的两块豆腐，做起来。有时，美食就是这么简单呀！

用料

• 豆腐 2块
• 豆瓣酱 2勺
• 干辣椒 4个
• 小米椒 3个
• 小葱 3根
• 生姜 1块
• 花椒 6粒
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 蒜 2瓣

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

将豆腐切成小块，放到沸水里煮两分钟，煮的过程中加入食盐、和老抽（注意不要加太多，一勺就够了）

步骤 2

锅热油，放入辣椒、姜、蒜、花椒、和豆瓣酱，炒两分钟，加入焯过水的豆腐，继续翻炒，两分钟后加适量水，煮一小会，加入食盐、生抽，一分钟后加入淀粉勾芡，最后放小葱即可出锅（我用的是电磁炉，中火，有点家里用的可能是煤气、柴火等，所以各个步骤具体烹饪的时间根据自己而定）

麻婆豆腐的小贴士

这也是我第一次做，没有肉沫也可以做的很好吃。没有豆瓣酱火锅底料也可以代替。这道菜难度还是不大的，炒好底料，烹饪过程中，注意好火候就差不多了。

菜谱创建时间：2020-03-21 22:44:31