王小厨秘制三鲜虾仁大饺子

作者： 慢慢星球人

周末来了，嗨吃起来呦

用料

• 韭菜 一小把
• 鸡蛋 5个
• 虾仁 10只大虾
• 水 把面和好不要太硬即可
• 面粉 配合馅儿来
• 香菇 很多只
• 盐 有些放多了，可以尝一下下
• 生抽 1勺
• 香油 5滴

王小厨秘制三鲜虾仁大饺子的做法步骤

步骤 1

温水和面，不要太硬，和好盖上醒发10分钟左右

步骤 2

中间抠个洞，弄成细长条

步骤 3

可根据实际情况，来决定饺荠子大小

步骤 4

揉搓成圆

步骤 5

边缘薄中间厚是最好的，容易做成薄皮大馅儿

步骤 6

韭菜切成小段儿，也不要太细，加盐之前加一些油，搅拌均匀，防止加盐之后容易出水，加入切好的香菇，然后将煎好的鸡蛋晾凉，放入韭菜中，洗好的虾剥皮去虾线，切成小块儿放入馅料中，最后加入盐，十三香，八角粉，酱油少许，搅拌均匀（可以尝一下下防止过咸或过淡）馅料就拌好了～

步骤 7

屉上涂抹一些油，防止饺子粘锅，冷水下锅，上汽之后12分钟即可揭锅了～

王小厨秘制三鲜虾仁大饺子的小贴士

饺子揭锅时，用手摸不粘手即可！

菜谱创建时间：2020-03-21 21:51:05