芝士饼

作者： HOmegaHL

天气潮湿 做个热量满满的芝士 提高一下心情的热情 ❤

用料

• 黄油 25-30克
• 马苏里拉 适量
• 糖 约20克
• 牛奶或水 120g克
• 香蕉 1/3或半根(可不加)
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 50克
• 酵母 3克

芝士饼的做法步骤

步骤 1

1:先把牛奶和鸡蛋混合均匀， 2:高粉和糖倒在一起搅拌一下 3:把蛋奶液边倒边搅拌一点点倒进粉堆里(看面粉吸收程度)，搅拌至没干粉状态后 4:加入用牛奶10g把3g 融化酵母的酵母液，开始揉成面团 (比较光滑状态)后 5:盖上保鲜膜发酵约1小时 5:再加入室温的黄油 6:再继续揉面

步骤 2

7:揉到大概出这种粗膜，就可以盖上保鲜膜

步骤 3

8:发酵至大概比原来的面团大1.5倍就可以

步骤 4

9:拉开看到这样就可以拿出来排气， 分成等量面团， 把每个面团擀成圆形，中间厚一点， 再在里面放适量芝士和白糖(喜欢香蕉的可以加1/3条，我没加.) 再像包包子那样收口，把口向下，就完成 10:放置十来分钟二次发酵一下(也可免去) 我这次是没二次发酵的

步骤 5

11:表皮先刷全蛋液， 可以撒些芝麻，油酥粒，或糖粉等 上下层175度(温度仅供参考，具体温度请看个人烤箱，适当上下调一下) 烤20分钟就可以

步骤 6

12: 取出，先竖一下，像丰字形切开，就可以开吃了 (小心芝士烫嘴，别大口吃哦！)

菜谱创建时间：2020-03-21 17:26:16