蓝莓乳酪塔派

作者： 小星星and小月亮

用料

• A.派皮
• 低筋面粉 160克
• 黄油 65克
• 糖粉 15克
• 水 54克
• B.蓝莓果酱
• 蓝莓 100克
• 糖粉 30克
• 水 12克
• C.乳酪馅
• 奶油奶酪 140克（常温软化）
• 淡奶油 40克
• 糖粉 25克
• 鸡蛋 35克
• 酸奶 50克
• 玉米淀粉 15克

蓝莓乳酪塔派的做法步骤

步骤 1

将A材料放入小美锅，设置20秒/速度4混合

步骤 2

混合好后的状态，倒出整成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时

步骤 3

用擀面杖擀成圆形

步骤 4

放入模具面团与模具贴合，用擀面杖擀下多余的面皮 （同时预热烤箱，170度烤10分钟）

步骤 5

用叉子戳好洞，送入烤箱烘烤 （可以放半斤红豆或者黄豆一起烘烤，以防饼皮变形）

步骤 6

B材料中的糖和水放入小美锅，设置2分钟/V/小勺煮开糖浆，放入蓝莓，设置10分钟/V/反转小勺熬煮

步骤 7

熬好后的状态

步骤 8

将熬好的整颗的蓝莓放入派皮中

步骤 9

放入C中所有材料，设置1分钟/速度2混合 （熬蓝莓酱的锅我偷懒没有洗，余下的蓝莓果汁和C食材一起混合均匀）

步骤 10

混合好后的状态

步骤 11

预热烤箱170度烤20分钟！ 出炉彻底冷却后放入冰箱冷藏1小时

步骤 12

放上一些蓝莓装饰！

步骤 13

搭配早餐下午茶都很棒哦

步骤 14

切开一块开吃，好吃😋

蓝莓乳酪塔派的小贴士

方子中的模具是6寸的 比方可以做两个6寸或者一个8寸！

菜谱创建时间：2020-03-21 17:16:35