在家也可以做的简单肉饼

作者： Lorraine。

在家特别想吃烙的脆脆的薄肉饼，就做了这个，整个完成时间差不多40min，算是面食中比较快的了～

用料

• 水 克
• 猪肉馅
• 牛肉馅
• 面粉
• 葱姜末 克
• 酱油
• 盐
• 十三香
• 糖

在家也可以做的简单肉饼的做法步骤

步骤 1

大概200g面粉，用温开水搅成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜，醒10min

步骤 2

醒面的时候调肉馅，我用的搅拌机和猪肉、牛肉、葱姜搅碎。放什么馅都可以，我觉得可以加梅干菜之类的，应该就有点阿甘锅盔的那种味道。肉馅搁少许盐、十三香、一丢丢糖、酱油，搅拌上劲儿。

步骤 3

醒好的面切成小剂子，稍微擀圆，放上调好的肉馅

步骤 4

上面再盖上一个面片，捏紧边缘

步骤 5

最重要的一步来了，把包好的面胚两面刷上油，盖上保鲜膜继续醒20min

步骤 6

然后用手将面胚伸展拉伸按摩哈哈哈成薄片

步骤 7

放入平底锅中烙至两面金黄，平底锅要少加一点油，防止糊锅，也可以用电饼铛，应该不会糊，可以吃少油版的。

步骤 8

饼烙的时候要一面熟了再翻面，不然外皮可能会不太焦脆。

在家也可以做的简单肉饼的小贴士

比想象的简单这个肉饼，很好做。 刷油后一定醒够20分钟，这样面皮才会有比较好的延展性，容易抻开。 可以参考印度飞饼那种抻面的方法，就是放在手中悠着点劲儿甩动（感觉这样描述有点奇怪），然后面不会容易破

菜谱创建时间：2020-03-21 16:32:49