可可液块自制榛子巧克力酱

作者： 下厨房用户_ic71a

家有巧克力爱好者小朋友一名，Nutella榛子巧克力酱也买过，就是觉得味道不够纯，还是自己做的榛子味浓郁！发现下厨房的朋友们都是拿现成的巧克力来做的，但是我想从可可液块和可可脂开始做，所以在别人的基础上修改了配方。一样的美味哦！

用料

• 榛子仁 80克
• 可可液块 25克
• 可可脂 12.5克
• 卵磷脂 0.25克
• 可可粉 8.5克
• 牛奶 60.5克
• 全脂奶粉 10克
• 白砂糖 10克

可可液块自制榛子巧克力酱的做法步骤

步骤 1

直接网购的榛子仁，取80克放在微波炉或烤箱里热一下，有香味即可。放在料理机里打成粉（我这个颗粒较粗，全看个人喜好）

步骤 2

同时在玻璃杯中加入可可液块、可可脂、可可粉以及卵磷脂，热水浴化开。多搅拌可以缩短化开的时间，热水即可，没有温度限制，越热越好。

步骤 3

牛奶、奶粉和白砂糖混合在一起，为方便溶化奶粉和白砂糖，可将混合物放在微波炉内加热1分钟。

步骤 4

先将榛子粉与融化后的巧克力混合均匀，然后慢慢倒入热好的牛奶混合物，慢点加。我分了三回加完牛奶。每加一回，就用勺子搅拌均匀，可以看到巧克力榛子混合物由刚加入牛奶变稀后渐渐浓稠。最终加完牛奶混合物，巧克力酱呈现图中的状态。可以直接开吃！榛子和巧克力真是绝配！吃不完可以放冰箱冷藏，不会变得像Nutella那么硬的，很好挖的。

菜谱创建时间：2020-03-21 15:40:16