牛肉芹菜炒酸辣椒

作者： 指间沙1963

简单易作，属快手菜！

用料

• 牛肉 200克
• 芹菜 一束叶子
• 淀粉 一小勺
• 生抽 适量
• 胡椒粉 2克
• 鸡精 2克
• 盐 1克
• 红酸辣线椒 2个
• 黄酸辣线椒 2个
• 糖 2克
• 油 适量
• 柠檬 两片
• 葱、姜、蒜 适量

牛肉芹菜炒酸辣椒的做法步骤

步骤 1

第一步，腌牛肉。 生抽，料酒5滴，柠檬片，淀粉，胡椒粉，牛肉片，和在一起搅拌入味。 牛肉比较吸水，生抽放进去的目的就是为了和匀这些东西，让牛肉有湿润的感觉。 牛肉片提前腌制20分钟。 炒菜时柠檬片夹出来不要！ 洋葱，酸辣椒切碎，芹菜切段。葱、姜、蒜切成细粒。 白糖，鸡精，生抽，加一点清水调成小碟汁儿。

步骤 2

大火滚油，用小勺掏出一点海天黄豆酱，并且同时放入洋葱和酸辣椒 及葱、姜、蒜炸香。马上放入牛肉片翻炒几下，不要让它粘锅，立马放入调好的汁。放入芹菜翻炒两下。 出锅！ 这个菜炒的时候是非常快的。

菜谱创建时间：2020-03-21 15:11:28