南瓜饼《煎、炸、烤》

作者： 吖咪2

家里南瓜太多，于是打算试试做饼，开始想用烤箱做，最后决定煎着试试，还不错。冷后也不硬，孩子也爱吃。

用料

• 南瓜 半个
• 糖 根据自己口味爱好添加多少由自己决定
• 玉米淀粉 50克
• 糯米粉 150克
• 面粉 300克～500克（太粘可以适当添加）
• 酵母 6克
• 玉米油 适量

南瓜饼《煎、炸、烤》的做法步骤

步骤 1

南瓜削皮切片蒸熟，压成泥趁热加入糖拌匀。待泥不烫手加入酵母拌匀，再加入玉米淀粉和糯米粉拌匀，最后加入面粉（可以调整用量）充分拌匀

步骤 2

这个时候的面团很粘手，现在加入玉米油揉至油吸收（油的多少自己把控，不喜欢太油腻少放）加油的作用就是为了不粘。放置10-20分钟不用盖住面团

步骤 3

手上用点用防粘，做形状也可以包入豆沙做豆沙馅，喜欢什么馅都可以试试。锅里放少量的油小火慢煎，一面煎至金色翻面再煎两分钟就OK了

步骤 4

完成了，也可以用月饼模具噢！

南瓜饼《煎、炸、烤》的小贴士

第一次试着做的这个配方，当时没有称量 粉类的计算方法是：面粉>糯米粉>玉米淀粉。

菜谱创建时间：2020-03-21 14:32:20