网红月亮馍🌛

作者： 是思语哟

转自抖音超红的郭阿姨月亮馍🌛，根据自己情况更改了用量之类的，这个菜谱60g左右的月亮馍可以做6个。 真的是夹什么都好吃😋

用料

• 普通面粉 250克
• 水 120克
• 酵母 2-3克
• 盐 一丢丢

网红月亮馍🌛的做法步骤

步骤 1

首先和面，面粉加上酵母和一丢丢盐，加凉水，边倒边和。

步骤 2

盖上保鲜膜发酵40min，面团应该长大了，拉开面团看到有气孔，手戳到面上不回缩就说明发好了

步骤 3

把面团分成几份，郭阿姨做了500g面粉，应该是做得比较大，我家250g就分了6小个，面团给他滚啊滚啊，他就变圆了，之后干成牛舌状。

步骤 4

在面团上刷一点油，折起来。

步骤 5

起锅烧水，水温热的时候关火，把做好的馍上笼屉，盖上盖子二次发酵15-20min，这一步郭阿姨没有，她是直接上锅蒸熟了，我觉得二发会比较松软，所以自己加了这一步。

步骤 6

时间到了，把水烧开，蒸20min，关火焖五分钟。焖这一步也是我加的，是自己蒸肉龙的习惯。

步骤 7

炒自己喜欢的菜，夹什么都好吃！

网红月亮馍🌛的小贴士

可以加煎蛋，鸡排，烤肠，各种小菜

菜谱创建时间：2020-03-21 14:15:57