大米糕

作者： 水的霓裳

用料

• 大米 250克
• 水 100克
• 白糖 50克
• 酵母 3克

大米糕的做法步骤

步骤 1

大米在水中泡上一宿，把水分捞干。

步骤 2

把大米放到果汁机中，加入清水，打成米糊。

步骤 3

把打好的米糊放在碗中。

步骤 4

加入白糖搅匀。

步骤 5

再加入酵母粉，搅匀。

步骤 6

放在锅底有温水的锅中，进行发酵。

步骤 7

40分钟以上出大泡，发酵至两倍大。再次搅拌，把气泡搅没。

步骤 8

倒入刷好食用油的蛋糕纸杯中，不要太满。

步骤 9

再次放在温水锅中二次发酵。大约30多分钟。

步骤 10

二次发酵好后，放入葡萄干、蔓越莓、黑芝麻，锅中水烧开，把纸杯放在笼屉上，蒸30分钟后焖上5分钟。

步骤 11

凉一下，脱模，特别Q弹。

步骤 12

Q弹甜滋滋的大米糕真的好吃！

菜谱创建时间：2020-03-21 13:11:39