快炒碴子面

作者： 默默的沫沫yyy

逗哥喜欢的炒碴子面，光盘中…

用料

• 碴子面 1包
• 鸡蛋 2个
• 里脊肉丝 一把
• 火腿肠 1根
• 洋葱 半个
• 小葱 1根
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 香油 半勺
• 食盐 适量
• 食用油 适量
• 料酒 2勺

快炒碴子面的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，小葱切段，里脊肉切丝，鸡蛋打散，火腿肠切条，备用。

步骤 2

锅内炒开水后，放入碴子面，煮两三分钟捞出放入冷水中冲凉，控水，备用。

步骤 3

另起一锅，热锅凉油，炒鸡蛋，鸡蛋成型后盛出。

步骤 4

锅内继续倒入适量油，炒肉丝，肉丝变色后倒入2勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀。

步骤 5

肉均匀上色后，放入小葱段和洋葱丝，将洋葱炒软后，放入火腿肠和炒好的鸡蛋，随后加入煮好的碴子面，翻炒翻炒再翻炒。即将出锅的时候倒入适量生抽，香油，继续炒。如果淡的话可以加适量食盐。翻炒均匀后装盘。

快炒碴子面的小贴士

放些蚬子会更鲜哦。

菜谱创建时间：2020-03-21 11:14:44