清炖羊排

作者： JessieNie

去宁夏吃过滩羊肉后便念念不忘，不腥不膻，清香，通透... 简简单单清炖一锅，蘸料吃（干碟/醋汁）都回味无穷∞ 香而不腻，吃完不会有太大压力٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

用料

• 羊排 500克
• 花椒 10粒
• 葱 小段
• 料酒 3勺
• 姜 4片
• 盐 少许

清炖羊排的做法步骤

步骤 1

水里泡至少一个小时去除血水

步骤 2

凉水下锅加入姜片料酒焯水去沫

步骤 3

烧一锅开水，加入羊排，各种调料，暂时不放盐，快出锅放

步骤 4

小火炖一个小时即可，准备蘸料！干碟料（辣椒粉孜然芝麻盐），碗汁（生抽醋香菜芝麻蒜香葱）

清炖羊排的小贴士

要用盐池滩羊肉，嫩，不腥气，口感好，香！原汤炖点白萝卜，鲜！

菜谱创建时间：2020-03-21 11:02:36