下饭香菇菜

作者： A-Li-er

用料

• 香菇 10朵
• 面粉
• 淀粉
• 耗油 半勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 糖
• 盐
• 葱姜蒜末

下饭香菇菜的做法步骤

步骤 1

将香菇去跟入锅焯水，捞出后放凉沥水，用厨房纸巾把多余水分挤出（方便切，不会滑），用刀子切除如上图的格子

步骤 2

将面粉和淀粉按1：1的比例混合均匀，让香菇均匀裹好一层，把多余的粉末抖掉方便炸制

步骤 3

锅中热油，小火炸至定型即可，捞出备用，取小碗放入少量淀粉，用水调开，放入1勺生抽，半勺耗油，半勺酱油，适量盐，糖，搅拌均匀备用

步骤 4

锅中留底油（一点即可，炸过的香菇会出油）放入葱姜蒜末，下入香菇翻炒30秒，倒入调好的酱汁，收汁即可出锅

菜谱创建时间：2020-03-21 10:53:20