卤鸡爪简易版

作者： 潘达亚

这次简化了一下步骤，味道也很好， 算是2.0版本了😍 鸡爪没有翻炒，直接放水里卤， 更加简易快捷🤗🤗

用料

• 鸡爪 1斤
• 料酒 4勺
• 姜 适量
• 老抽 2勺
• 干辣椒 2个
• 生抽 5勺
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 盐 2匙
• 冰糖 1块
• 蒜 7瓣
• 洋葱 1/4个
• 大葱 1段
• 蚝油 2勺

卤鸡爪简易版的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜辣椒、洋葱切好，八角香叶备好，也可以去超市买现成的卤料包；鸡爪清理好焯水，鸭蛋提前煮熟

步骤 2

热油，先把蒜瓣炒至金黄，再放入葱姜洋葱、八角，翻炒片刻

步骤 3

加入生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀，加入适量水，再加入冰糖、料酒、香叶、干辣椒

步骤 4

水开后加入提前煮好的鸡爪和鸭蛋，水开后中小火煮半个小时

步骤 5

这次的汤比较多，鸡爪捞出来，我又用藕片、土豆片卤了素菜，味道很棒～

卤鸡爪简易版的小贴士

勺是调羹的量

菜谱创建时间：2020-03-21 10:49:04