快手蘑菇意面（Porcini Mushroom Pasta）搬运自Gennaro Contaldo

作者： 吃月饼不吐月饼皮

菜谱来源于油管Jamie Oliver频道的Gennaro Contaldo。 侵删。 当然原视频用的干的牛肝菌。 我没有，只能用有的小蘑菇与松蘑。 一样很好吃。 感觉除了香菇味道过于浓重不太适合，别的蘑菇应该都可以用这个菜谱。 做起来只需要8分钟。当然也取决于切菜的速度。 搬运为了自己查找方便。

用料

• 干辣椒 适量
• 橄榄油 炒菜量
• 蒜 2瓣
• 蘑菇（干的湿的都可以） 一小把
• 欧芹 一小把
• 意面 一人份
• 盐 一小撮
• 黑胡椒 1小勺
• 小番茄 4或5颗

快手蘑菇意面（Porcini Mushroom Pasta）搬运自Gennaro Contaldo的做法步骤

步骤 1

如果用干蘑菇，温水泡半小时。（泡出来的水不要扔。等下当作高汤用）

步骤 2

烧一锅水。放一大勺盐。

步骤 3

蒜切末，干辣椒剪成段，欧芹杆与叶子切碎分开放。蘑菇太大的话撕开。小番茄一切两半。

步骤 4

水烧开，把意面放进去。（看包装要求煮多久，定时）

步骤 5

锅烧热，放油。煸香蒜跟干辣椒。

步骤 6

放入蘑菇，炒炒，放入一勺煮意面的水

步骤 7

放入小番茄，欧芹干碎。放一点盐跟黑胡椒。

步骤 8

这时候，面差不多煮至al dente了（八成熟，有点硬的感觉）。不确定就尝一根。

步骤 9

面扔进去，翻炒均匀。尝尝味道。不够咸就再放点盐。

步骤 10

装盘，最后上面放上欧芹叶子碎。淋上一点橄榄油。嫌油也可以不放。

菜谱创建时间：2020-03-21 06:52:45