奶油泡芙（玉米油版）

作者： 静的心思

孩子喜欢吃泡芙，经常做给她吃，因为害怕黄油发胖，所以偶尔也用玉米油做，跟用黄油做出来的味道差不多。 玉米油也可换成黄油。

用料

• 低筋面粉 80克
• 水 125克
• 玉米油 45克（可换55克黄油）
• 盐 1克
• 糖 3克
• 鸡蛋 2个
• 奶油#
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 15克

奶油泡芙（玉米油版）的做法步骤

步骤 1

先把水、糖、盐、油、放入锅中，加热至沸腾！！！调小火。 这一步小心烫伤。 如果用黄油，先把黄油化开，再放水。

步骤 2

倒入过筛好的低筋面粉，最小火把面粉烫熟，烫熟是成功的关键。 这一步小心烫伤。

步骤 3

烫好的面团稍凉之后加入全蛋液，不要全加完，缓缓的加，少了加点牛奶，多了就没法抢救了🤣

步骤 4

搅拌好的面糊。

步骤 5

装入裱花袋，我用的三能中号8齿裱花嘴。

步骤 6

方子的量做了30个，用28*28方盘刚好，用差不多的烤盘都可以。

步骤 7

烤箱中层，上下火，200度预热，先烤10分钟定型，再调180度，烤20分。 烤的过程中注意，如果塌陷可以调高一点温度，如果上色深，调低一点温度。

步骤 8

出炉。

步骤 9

烤好的泡芙用筷子在底部戳一个洞。

步骤 10

淡奶油加入细砂糖高速打发至不是液体时，调低速打发至有明显的纹路就可以了。

步骤 11

打发好的奶油，装入裱花袋，

步骤 12

把奶油挤入泡芙。

步骤 13

很大的空洞。

步骤 14

满满的奶油。

步骤 15

好诱人的样子。

奶油泡芙（玉米油版）的小贴士

1.面一定要烫熟，成功的关键。 2.烤的过程中不能开烤箱门，会塌陷。 3.每家烤箱的温度不尽相同，可自行调整。

菜谱创建时间：2020-03-20 23:50:18