用APP打开
老式白脱奶油的做法

老式白脱奶油

5235人浏览 276人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: Canny818
Canny818
无比怀念的硬奶油~ 冷藏后就硬了! 备注:万一不慎打到油水分离的状态了,试试在40度温水盆里坐浴继续打,八成可以挽救回来。

用料

老式白脱奶油的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备好白砂糖。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

纯净水,白砂糖,海盐烧到118度。注意,烧过会成焦糖。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备全蛋液

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糖,打发个1分钟左右。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖水到了温度直接缓缓倒入蛋糖液中,边倒边打。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油要提前从冷藏里拿出来,室温备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋糖水混合液中依次加入柠檬汁,软化的黄油,淡奶油,打至顺滑的状态即可。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋,挤进以下各种面包里,冷藏3小时左右变硬了就可以吃啦!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜谱创建时间:2023-09-09 21:14:47
打开App收藏