脆皮菠萝泡芙的做法

脆皮菠萝泡芙

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作者: 食吻吻
食吻吻

脆皮菠萝泡芙的用料  

脆皮菠萝泡芙的做法步骤

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  • 泡芙材料大合照。

  • 2. 菠萝皮材料大合照。黄油30g、糖20g、低粉38g。

  • 将菠皮材料全部混合后,放入冰箱冷藏备用。要用时就切成这样一片片。

  • 先将泡芙的黄油和水加入少许的盐和少许的糖煮沸,离火加入低粉拌成团,再放上火上搅拌到锅底部出现一层薄膜才算好。

  • 离火后,分三次加入蛋液,搅拌成提起打蛋器出现倒三角为好。

  • 烤纸折成这样一格格的,方便一定的距离。

  • 在烤纸上挤上泡芙糊,在每个糊上放一片菠萝皮。

  • 烤箱预热210度,上下火中层210度烤10-15分钟至泡芙充分膨胀,转180度烤20-30分钟至熟透定型,中间尽量不要打开炉门。

  • 成品,最后挤入卡仕达酱即可。

  • 表皮酥脆。

脆皮菠萝泡芙的小贴士

火力根据上色程度来调节。

菜谱创建时间:2015-02-02 19:11:58
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