香气四溢～核桃花生碎花卷

作者： 喵喵橘色

这个方子蒸出来的花卷很香，当然也可以放芝麻碎

用料

• 中筋面粉 500克
• 发酵粉 5克
• 水 260克
• 核桃花生碎 三大勺
• 食用油 四大勺
• 花椒 少许
• 盐 适量

香气四溢～核桃花生碎花卷的做法步骤

步骤 1

面粉，水，发酵粉搅拌成絮状

步骤 2

然后用手揉成光滑的面团，大概用时6分钟左右

步骤 3

醒发至少两倍大，冬天，我通常前一天晚上揉面，第二天一大早做花卷

步骤 4

核桃碎花生碎倒入碗中，锅里油烧热，放点花椒炸出香味，关火，热油倒入碗中搅均备用

步骤 5

面团均匀的分成两份，取出一份，擀薄，抹上花生碎混合物，再均匀的撒上盐，卷起来切成2厘米左右的剂子

步骤 6

如图两种方法卷花卷，一种，两块剂子叠加，筷子中间压一下，拉长拧两圈，两头捏紧，第二种一块剂子拉长，筷子中间横插绕着筷子卷两圈，两头捏紧，筷子拔出来就成型了

步骤 7

成型后的花卷醒至少15分钟，上锅蒸，大火，水开上汽后，开至小火，蒸15分钟，关火，等5分钟就可以开锅盖了

步骤 8

趁热吃很香

香气四溢～核桃花生碎花卷的小贴士

成型后切记要醒发15分钟以上，凉水上锅！关火后不能直接揭开锅盖，要等至少五分钟，不然会回缩

菜谱创建时间：2020-03-20 23:06:31