番茄牛尾汤

作者： 孟钟仁

上高三的时候 每天都在很紧张地学习学习复习复习 最快乐的时光应该就是午餐时光 坐我后排的同学家很近 妈妈会给她送饭 她也经常和我们分享🥗🥘 我记忆最深刻的是她妈妈做的番茄牛尾汤 看似清透的汤其实有很浓郁的味道 真的特别特别好喝 应该同学妈妈厨艺太好～ 简简单单的食材总能带来惊喜 番茄牛尾汤 总能让我想起高三的时光🐾

用料

• 牛尾 1根
• 姜 2片
• 洋葱（可不加） 2片
• 桂皮 几片
• 香叶 几片
• 八角 几个
• 西红柿 7个
• 盐 盛在碗里再加

番茄牛尾汤的做法步骤

步骤 1

用冷水把牛尾的血水泡干净 换几次水

步骤 2

冷水下锅 大火烧开

步骤 3

准备香料

步骤 4

去掉浮沫 尽量干净一点

步骤 5

得到清透的汤色

步骤 6

放入所有的香料（这里我加了点茶叶提香）

步骤 7

盖住锅盖小火慢炖 一定要小火哦

步骤 8

炖到牛尾比较软

步骤 9

番茄泡开水去皮（我把心也去了 因为怕酸）

步骤 10

番茄入锅 盖住锅盖小火炖

步骤 11

炖到自己喜欢的程度就可以出锅啦

番茄牛尾汤的小贴士

高汤可以留一两天 用来煮面煮米线或者泡饭 要用时舀出来再加点水 这样煮的很好吃哦

菜谱创建时间：2020-03-20 21:42:15