麻酱烧饼

作者： X1207

用料

• 芝麻酱 4勺
• 面粉 250克
• 温水 150克
• 酵母 2克
• 香油 1勺
• 椒盐 适量
• 盐 适量

麻酱烧饼的做法步骤

步骤 1

将面粉和酵母粉混合，加入水搅拌成絮状，在揉成光滑的面团。放在一旁醒发一会即可，不需要发至两倍大。

步骤 2

接下来准备麻酱，麻酱中加入芝麻油，椒盐和适量的盐搅拌均匀放在一旁备用。

步骤 3

将面团分成50g一个的面团，正好可以做八个。将面团擀成椭圆形上面均匀涂抹上芝麻酱，再将面团卷起来放在一旁备用，将剩下的面剂都依次做好，盖上保鲜膜防止变干。

步骤 4

再将卷好的面基擀成椭圆形，再次均匀的涂抹上芝麻酱，然后立起来向下压，如图片上这个样子。

步骤 5

接下来涂抹上酱油粘上白芝麻，白芝麻最好的熟的，我用的生的口感不太好。然后放置一旁再次醒发十分钟左右。这时候可以预热烤箱。烤箱180度预热十分钟。将烧饼放置烤盘上，中途感觉颜色变深盖上锡纸即可。

步骤 6

也可以用不粘平底锅，刷上少量的油，小火慢煎。

步骤 7

我的面发的有点过了分层不是很明显。

麻酱烧饼的小贴士

一定不要把面发过了。分层会不好，更有可能会变成发面饼。

菜谱创建时间：2020-03-20 21:06:46