辣椒油～巨香的辣椒油

作者： 吃货圆圆-1

平时比较喜欢吃凉菜，爽口又开胃，辣椒油做为凉菜伴侣家里一直必不可少。

用料

• 辣椒面 250g
• 菜籽油 500g
• 白芝麻 10克
• 草果 2个
• 桂皮 2块
• 八角 4个
• 香叶 6片
• 葱 100g
• 姜 1只
• 蒜 5瓣
• 洋葱 1个
• 香菜 2根
• 花椒面 1勺
• 小茴香 1勺

辣椒油～巨香的辣椒油的做法步骤

步骤 1

锅里倒入菜籽油，冷油加入葱，姜，蒜，洋葱，香菜，大料等，小火慢熬。

步骤 2

辣椒面加入小茴香，花椒面，白芝麻，少量糖，少量盐拌匀。

步骤 3

待锅里调料熬出香味，关火，把调料全部捞出。

步骤 4

熬好的油分三次倒入辣椒面中，每次倒入后都需要充分搅拌，使辣椒面能均匀受热，有人说完成后用盖子盖上焖一晚上会更香，下次我也试试！

辣椒油～巨香的辣椒油的小贴士

1，辣椒面可以粗细各用一半，这样口感更佳； 2，每次可以多做一点，用密封罐装起来，做一次就可以吃很久。 3，调料可以根据自己的需求加减，亲测调料多一点就更香一点。

菜谱创建时间：2020-03-20 20:39:03