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滋味超浓的蒜香×麻辣烤箱排骨的做法

滋味超浓的蒜香×麻辣烤箱排骨

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笑妈的美食日记
重口味福音,味道超级浓郁,挑食的小朋友每天都要吃几大块蒜香味的,还连连称赞太好吃了。

用料

滋味超浓的蒜香×麻辣烤箱排骨的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨洗净后,泡冷水15分钟去掉血水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡好后排骨沥水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥一头蒜,蒜香味的要蒜多才好吃。直接切成大颗粒不要拍。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三小片姜切成小条,我家的姜味道特别浓,所以只用这么一点就够了。葱白也洗净切成圈。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸蒜!重要的一步,借鉴了粤菜金银蒜的做法,要将蒜用油炸一下。但是每次炸一点蒜要用一大口锅,不想洗,所以想了个懒法子: 1、用小碗盛半碗油,上面盖一张卫生纸,将油放进微波炉里加热两分钟。 2、热好油后取出来倒进三分之一切好的蒜,再放进微波炉转2分钟。 3、微波炉停止后取出来将碗静置一分钟,等碗里的蒜颜色变得些许黄了,再加入三分之一切好的蒜,放好备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炸好的蒜和碗里的油加上剩下的生蒜,切好的姜、葱白一起放进腌制盘里。麻辣味的蒜只要一点和三分之二的姜。蒜香味的要大部分的蒜和三分之一的姜。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放生抽,这么大的勺子:麻辣味3勺,蒜香味1.5勺。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放香油:都是两大勺。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放鸡精:麻辣味1.5小勺,蒜香味1勺。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放白糖:都是放一点就可以了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放耗油:酱油放的比较多,耗油就放少一点,都放的是左下角那么多。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放花椒面:麻辣味里放两勺,蒜香味不放。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麻辣味里放孜然、辣椒面,根据个人的口味随意放。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将两个腌制盘里的调料搅均匀。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将排骨划刀后放进腌制盘里。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

戴上一次性手套搅拌排骨和调料,一定要将他们混合均匀。腌制半小时以上,三小时以内。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热200度30分钟,中途翻面。 如果排骨肉不是很多的话,烤25分钟就可以了。出炉后撒芝麻和香葱。 麻辣味很重口,又辣又香。蒜香味特别浓郁,而且层次非常丰富。小朋友超级喜欢。

菜谱创建时间:2020-03-20 20:24:34
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