蒜苔炒肉末，下饭yin~孩子爱吃

作者： 豆妈糕点1

春分之后，蒜苔会有更多上市，正是鲜嫩，口感佳。 蒜苔，是从大蒜中抽出的花茎，有杀菌、润肠、助排便的功效，大家平常可以多吃。 蒜苔与肉最搭配，除了切成长段炒五花肉片、炒腊肉；切成小丁，与肉末一起炒，更加入味。 几分钟炒一盘，炒好的蒜苔肉末一勺勺舀入碗中，别提多下饭了，连孩子也特别爱吃呢~

用料

• 蒜苔 1把
• 瘦肉 适量
• 生姜 1小块

蒜苔炒肉末，下饭yin~孩子爱吃的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

肉末洗净，加入姜末、适量的生抽、蚝油、盐、少许淀粉

步骤 3

一起搅拌均匀，腌制15分钟备用。

步骤 4

蒜苔洗净，切成小丁。

步骤 5

锅里烧热油，倒入肉末炒至变色后马上盛出。

步骤 6

用锅里剩余的油，倒入蒜苔粒炒至变色后，加少许盐，继续炒至基本熟。

步骤 7

倒入肉末一起翻炒均匀。 再加少许老抽、二铲清水一起翻炒均匀，炒至入味即可。

步骤 8

蒜苔炒肉末完成！

步骤 9

几分钟就上桌，蒜苔入味，肉末嫩，加上汤汁一起太下饭了~

蒜苔炒肉末，下饭yin~孩子爱吃的小贴士

1、因为肉末是腌过的，所以在单炒蒜苔时单加一点儿盐，蒜苔会更入味。 2、最后加少许老抽，不仅颜色更好看，味道也更足哦~

菜谱创建时间：2020-03-20 19:55:39