简易版 红糖锅盔

作者： 泡泡的卷毛麻麻

不发酵 半个小时搞定的红糖锅盔 方子可做十一个锅盔，红糖馅包的比较少，没有像饭店的咬一口直接流出来，甜的太齁了，喜欢馅多的可以多加一半的红糖馅。

用料

• 面团
• 面粉 300克
• 牛奶（水） 160克
• 酵母 3克
• 红糖馅
• 红糖 90克
• 面粉 25克
• 白芝麻（熟） 适量
• 玉米油（烙饼用） 适量

简易版 红糖锅盔的做法步骤

步骤 1

面粉里加入酵母，再加入牛奶或者水（不同面粉吸水量不同，酌情添加减少），和成絮状，揉成光滑面团。把面团盖上保鲜膜稍微醒发，准备红糖馅。

步骤 2

面粉 芝麻 红糖 拌匀

步骤 3

面团分为11个剂子，40g左右一个，捏成窝窝头状。

步骤 4

放入10g红糖馅，喜欢流糖版的可以加20g。

步骤 5

封口，这个小剂子可以拧掉。

步骤 6

压扁

步骤 7

先做好的用保鲜膜盖起来

步骤 8

包好十一个直接冷水上锅蒸8分钟，关火闷一分钟，慢慢揭开盖子。

步骤 9

平底锅刷一点点玉米油 小火烙至两面金黄，千万不要趁热吃！！！

步骤 10

10g红糖刚刚好，吃几个都不会腻。

简易版 红糖锅盔的小贴士

由于蒸饼的时候，有一面会鼓一些，在烙饼时鼓起那面朝下时可以拿个圆形烤盘或者不锈钢盆子压一下，这样烙出来的饼两面都是平的。

菜谱创建时间：2020-03-20 19:21:49