菲仕乐版高压锅炖牛蹄筋

作者： 莎莎要奋斗

用料

• 牛筋 500克
• 料酒 1勺
• 葱 适量
• 干辣椒 3-4个
• 生抽 2勺
• 冰糖 适量
• 姜 3片
• 火锅底料 巨少量包
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 1小块
• 茴香 几颗
• 橙皮 一点点
• 豆瓣酱 适量

菲仕乐版高压锅炖牛蹄筋的做法步骤

步骤 1

整根整根的蹄筋焯水、焯水时放花椒、料酒、小葱、一两片姜

步骤 2

然后热油加入各种香料见前面的分量、可以先炒一下冰糖，不会炒糖色也没有关系、橙皮、茴香、没有也没事，主要是八角、香叶、桂皮、还有豆瓣酱炒香后加入切好的蹄筋

步骤 3

翻炒炒出香味，再加适量的生抽、最重要的是加一点点火锅底料！少量很少量提味哈！

步骤 4

加入去了浮沫的原汤、没过蹄筋

步骤 5

盖上锅盖、上汽后红线压30或者40分钟就很软糯了

步骤 6

盛出来撒上葱花或者香菜就搞定啦

菜谱创建时间：2020-03-20 14:41:00