南瓜乳酪慕斯蛋糕（6寸/少糖/无淡奶油/无黄油）

作者： vvlxy

特殊时期家里只剩一盒奶油奶酪，不用黄油、淡奶油做出的奶酪蛋糕一样美味！

用料

• 牛奶 100克
• 细砂糖 根据喜好适量
• 贝贝南瓜 半个（用于制作至少300毫升南瓜羹）
• 奶油奶酪 240克
• 吉利丁片 10克（两片）

南瓜乳酪慕斯蛋糕（6寸/少糖/无淡奶油/无黄油）的做法步骤

步骤 1

将奶油奶酪室温放放软。如果温度比较低、时间紧，可以隔水加热软化而后用打蛋器搅拌均匀。

步骤 2

半个南瓜切小块、放入料理机、加入适量水制成南瓜羹（如果没有料理机可以将南瓜蒸熟、压成南瓜泥后加入牛奶）。将200毫升南瓜羹与搅拌好的奶油奶酪混合，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

吉利丁片剪成小块凉水泡软（注意此处要用凉水、否则会影响凝固）。取100毫升南瓜汁和50毫升牛奶，微波炉加热30秒，用手指触摸微微感觉有些烫即可。将泡软的吉利丁片沥水，加入南瓜羹、牛奶中混合，搅拌至完全化开。

步骤 4

将吉利丁与南瓜混合液倒入奶酪溶液中，搅拌均匀并倒入6寸模具。震几次模具，排出大气泡。可以向慕斯液表面均匀滴上一圈南瓜羹，用牙签顺时针划一圈，画出表面的装饰图案。

步骤 5

将模具放入冰箱冷藏（注意不是冷冻），四小时之后取出即可享用美味啦！口感细腻顺滑！

南瓜乳酪慕斯蛋糕（6寸/少糖/无淡奶油/无黄油）的小贴士

1. 南瓜本身有甜味，这个慕斯蛋糕没有额外加糖，甜度刚刚好，又有南瓜的清香。如果想吃更甜的朋友们，可以在混合慕斯液的最后一步加入适量白砂糖😋。 2. 因为没有买奥利奥，没有做蛋糕底，同时减少蛋糕热量。使用的是三能的6寸模具，直接倒入慕斯液没有漏出。担心慕斯液漏出的朋友可以模具外部裹锡纸。

菜谱创建时间：2020-03-20 09:29:39