自制豆腐脑（超简单）

作者： 小泊客

做法简单，无需打豆浆，适合做快手早餐。

用料

• 鸡蛋豆腐 1块
• 干香菇 适量
• 干黄花菜 适量
• 木耳 适量
• 小葱 少许
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 醋 适量

自制豆腐脑（超简单）的做法步骤

步骤 1

准备一块鸡蛋豆腐，把泡好的木耳.香菇.黄花菜切碎，切少许小葱备用。

步骤 2

锅热后放油，将所有材料下锅炒制，依次加入老抽（调色），醋.生抽.耗油.盐.胡椒粉（调味）。然后加水煮开，待食材基本成熟，加入水淀粉勾芡，煮成粘稠状。

步骤 3

鸡蛋豆腐蒸制5-8分钟

步骤 4

蒸好的豆腐用盛到小碗中，放入做好的卤汁即可。

自制豆腐脑（超简单）的小贴士

1.泡香菇的水最好不要扔掉，做卤汁时候放进去，味道更鲜美。 2.这个卤汁比较通用，加入肉片，稍微咸一些，也可以做打卤面的汁用

菜谱创建时间：2020-03-20 08:25:31