酥的掉渣的玫瑰花饼

作者： wo-wo

下面用量正好是一盘9个玫瑰花酥饼的用量。吃素的可以讲猪油换成植物油。

用料

• 水油皮 克
• 普通面粉 150克
• 猪油 30克
• 糖 30克
• 滚水 120克
• 油皮 克
• 面粉 90克
• 猪油 50克
• 玫瑰馅 朵
• 玫瑰花酱 150克
• 芝麻粉 20克
• 熟糯米粉 30克

酥的掉渣的玫瑰花饼的做法步骤

步骤 1

将水油皮面粉油糖称好混合，滚水烧开倒进去，静置一分钟和成面团。不用多揉，捣成光滑面团即可。 同时玫瑰馅混合，糯米粉要在锅里小火焙黄，容器里先抹点油，非常粘手，放冰箱里速冻。这一步太粘手我没拍。

步骤 2

将油皮材料混合，手抓捏成面团。面团静置15分钟。

步骤 3

水油皮30克每个，油皮15克每个。水油皮擀皮包油皮，就像包小笼包一样。

步骤 4

包好的面皮团放保鲜膜下防止干裂。

步骤 5

从第一个开始，擀成牛舌饼，卷起。

步骤 6

全部做完，再从头开始，换个方向擀牛舌饼，再卷起。

步骤 7

卷完盖保鲜膜静置。冰箱里取出玫瑰馅分成团。20g每个。搓丸的时候手抹油。非常粘手。

步骤 8

将面团擀成皮，包小笼包手法包起，在手心里压扁。

步骤 9

撒点黑芝麻。

步骤 10

烤箱中层，200℃放入。200度10分钟，降到170℃10分钟。

步骤 11

香气四溢酥的掉渣的玫瑰花饼出锅了。

步骤 12

放凉后放密封容器保存。

菜谱创建时间：2020-03-20 07:17:54