酥酥的曲奇

作者： 碳水girl

我是宝妈，为了记录每一道食谱，方便下次给宝宝👶🏻做小点心❤️！好吃流口水的曲奇！吃过得朋友都喜欢吃我的分享美食。😍

用料

• 低筋面粉 300克
• 鸡蛋黄 一个
• 黄油 120克
• 糖粉 90克
• 奶粉 25克
• 牛奶 80克
• 玉米油 90克
• 盐 1克

酥酥的曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化，手指能按动状态就可以，不要软化过了，用蛋抽打发成蓬松羽毛状，糖粉分几次加，每一次充分融合！加入牛奶打发，充分融合！

步骤 2

蛋黄加进去，融合后，玉米油也是分几次加进去，每一次融合！避免水油分离

步骤 3

把奶粉和盐，过筛好的低筋面粉，加进去！翻拌手法均匀就好，不要过度拌，切记不要打圈，以免面粉起筋！

步骤 4

所有食材混合后这状态！

步骤 5

装入裱花袋里，裱花嘴中号大号都可以，每个一圈半。

步骤 6

什么造型都可以，我很随意做的，缝隙稍微远一点点，曲奇会膨胀，避免粘连！

步骤 7

我提前预热五分钟！用上管170度，下管160度，22分钟！每台烤箱脾气不一样，根据自己决定！烘焙是看着点别烤糊了，掌握曲奇颜色！

步骤 8

凉透装密封盒子里，随吃随拿，一个星期内吃掉，还新鲜！

酥酥的曲奇的小贴士

天气热，挤好的曲奇，可以放冰箱冷藏一下在烤，更容易成型！室内温度低直接烤就行！ 裱花袋，挤压是一次装半袋上面狞个劲，好挤些！ 裱花嘴中号大号都行，慢慢挤，不会挤爆裱花袋的。 糖粉，玉米油分成几次添加。每次充分融合在加，更均匀，避免水油分离！

菜谱创建时间：2020-03-20 01:36:45