不塌陷回缩的纸杯蛋糕

作者： 因为我是喵喵酱啊

在家也能做高颜值！轻盈松软好吃的纸杯蛋糕🧁！真的很难失败！ ❤️出来后真的比我想象的好吃太多了吧！拍完之后的第二天我又烤了一次吃，真的很不容易失败操作起来也没有什么技术含量，刨除烤箱的工作时间其实就用了不到半小时！ ❤️相比电饭煲蛋糕更易成功！而且颜值和口感都无敌了！

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 85克
• 细砂糖 70克
• 玉米油 50克
• 柠檬汁 2滴
• 牛奶 50克

不塌陷回缩的纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋清分离到干净无水的容器里

步骤 2

依次在蛋黄里放入1/3白糖，牛奶，玉米油，低筋面粉混合均匀

步骤 3

打发蛋白：蛋清滴几滴柠檬汁，分三次加入剩下的细砂糖，打发至可提起小弯钩的状态

步骤 4

1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白中翻拌成均匀的面糊，分杯装至8分满

不塌陷回缩的纸杯蛋糕的小贴士

烤箱提前上下火120度预热3分钟，按照如下温度烘烤。 【❤️避免开裂的烘烤技巧：低温——高温】 120度15分钟； 130度10分钟； 150度15分钟；

菜谱创建时间：2020-03-20 01:26:47