蒜蓉粉丝蒸虾

作者： 凌尒尒

今天的蒜蓉粉丝蒸虾🦐，我是用自己的理解来做的，做过好几次这道菜，每次都在修改，第一次是没有炒蒜蓉，第二次是蒜蓉酱做的太少，第三次是粉丝不小心放太多导致粉丝都没有入味。今天是根据前几次都经验重新调整了做法和所有配料的用量，不一定正宗，但是我个人还是挺满意的，特别是铺在底部的米粉和娃娃菜，跟蒸虾的汤汁融合在一起，还有蒜蓉酱的佐味，真的满意。

用料

• 虾 20只
• 蒜蓉 1大碗
• 粉丝 1把
• 娃娃菜 1颗
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 小米辣 适量
• 葱花 适量
• 熟油 适量

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

步骤 1

准备一碗蒜蓉

步骤 2

用油中小火炒香

步骤 3

加入适量生抽

步骤 4

加入适量蚝油

步骤 5

加入小米辣

步骤 6

全部炒匀即可。

步骤 7

蒸碟放切好的娃娃菜

步骤 8

我没有粉丝，用的米粉，泡软后用热水煮到半熟捞出。铺在娃娃菜上。

步骤 9

大虾开背去虾线，排在粉丝上。

步骤 10

🦐虾背塞入蒜蓉酱，撒上黑胡椒碎。

步骤 11

上蒸锅蒸10分钟。

步骤 12

蒸好倒入适量蒸鱼豉油。

步骤 13

撒上葱花，淋上热油即可。

步骤 14

完成。

蒜蓉粉丝蒸虾的小贴士

tips: 1、家里没有粉丝，我铺的是米粉，厦门人爱吃的炒米粉就是了。 2、做蒜蓉粉丝蒸虾，每次准备的蒜蓉都觉得不够是怎么回事，真的，大家一定要多准备一些。

菜谱创建时间：2020-03-19 23:27:31