印度咖喱鸡（简易食材家庭版）

作者： 向日葵之洋葱头

年前有幸去印度餐厅吃了一桌印度菜 入口第一秒就感觉 完了 仿不来 调料太多了 早已超出我的认知范围了 第二口就开始担心 我要是发了朋友圈别人问这是啥味儿的呀 人家咋做的呀…… 其实我连我吃的啥都叫不上名字 我🐟跟我一起看吃播 念叨了几回想吃印度手抓饭 那我试试吧 哄不了大人我还哄不住个娃？ 没有具体步骤图 因为是试着来 没多想 吃罢得好评 索性记录分享一下吧 我翻遍了所有能用的食材和调料 大城市比不了 一般小城市操作没问题 总之 秉着咖喱炖一切的态度 把调料一顿放

用料

• 印度咖喱 一盒
• 鸡腿 3小只
• 姜 两片
• 白酒 1勺
• 酸奶 半盒（腌鸡腿用的 够了就行）
• 洋葱 大半个
• 胡萝卜 半根
• 小土豆 4个
• 虾 6只
• 西蓝花 7.8小朵
• 青椒 1个
• 番茄 2个
• 香芹 1根
• 香菜 1棵
• 淡奶油 约200克
• 盐 适量
• 【下面是干调料】
• 丁香 7.8粒
• 草蔻 1颗
• 小荤香 一撮
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1块

印度咖喱鸡（简易食材家庭版）的做法步骤

步骤 1

这基本上是全部食材 切好备用 大小如图

步骤 2

虾去线去沙包备用

步骤 3

这是我用的咖喱

步骤 4

小鸡腿去骨切块 掰半盒咖喱块 一点点水化开（操作有些艰辛 剩点小块儿也没事儿）倒入酸奶 丢两片姜 到一点白酒 腌上 （因为没有黄姜粉 咖喱粉之类的东西 所以想到这种绝妙办法 感觉自己棒极了 ）鸡腿骨敲裂熬高汤备用

步骤 5

我没有图了…… 正式开始吧！

步骤 6

热锅凉油炒干料 出味儿后倒入洋葱碎炒至透明

步骤 7

加入小块番茄 一半胡萝卜 一小半土豆 青椒块 多炒会儿

步骤 8

加入少量高汤炖一小会儿 关火 把锅里所有东西倒入料理机打碎备用

步骤 9

重新起锅烧油炒鸡块儿 如果酸奶倒的多就把鸡块捡出来先炒一下 加入剩余的土豆 胡萝卜都炒一下 完了再把腌鸡腿的那些汤水倒锅里

步骤 10

加高汤 放入剩余半盒咖喱块儿 烧开 倒入料理机打碎的那堆东西 烧开 转小火开始炖

步骤 11

炖到土豆用筷子夹断的时候放西蓝花 芹菜丁 虾 淡奶油 尝咸淡 看是否需要加盐 收汁 收到满意为止 撒香菜 出锅

印度咖喱鸡（简易食材家庭版）的小贴士

味道没人家的丰富但还是挺香的 后期再想到什么再补

菜谱创建时间：2020-03-19 23:20:56