鲜嫩红烧鳗鱼，红烧香菇鳗鱼，红烧蒜香鳗鱼，红烧野生鳗鱼

作者： Evelynyuuuu

买了一条野生鳗鱼！给娃补补！超级鲜美，就是价格有点贵……😄

用料

• 鳗鱼 1条
• 香菇 7朵
• 大蒜 5瓣
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 糖 5勺
• 淀粉 1.5勺
• 清水 半碗
• 蚝油 1勺
• 葱 1根
• 黄酒 30克
• 姜 2片
• 盐 5克

鲜嫩红烧鳗鱼，红烧香菇鳗鱼，红烧蒜香鳗鱼，红烧野生鳗鱼的做法步骤

步骤 1

准备好鳗鱼和香菇

步骤 2

把香菇切根划纹路

步骤 3

鳗鱼切段，最好戴手套，否则鳗鱼身上的胶质弄在手上很难洗掉

步骤 4

把鳗鱼用黄酒和姜盐一起腌制五分钟去腥

步骤 5

把五瓣蒜切碎，再准备个碗调汁：一勺老抽、两勺生抽、一勺淀粉、一勺蚝油、五勺糖、半碗热清水

步骤 6

把香菇串熟

步骤 7

把鳗鱼倒入锅内串熟

步骤 8

冷却鳗鱼

步骤 9

冷却香菇

步骤 10

倒油热锅炒蒜🧄变黄（大约一分钟）

步骤 11

放入香菇和鳗鱼炒至发黄（大约四分钟）

步骤 12

倒入调汁

步骤 13

煮四分钟收汁完成

步骤 14

上盆撒葱段

鲜嫩红烧鳗鱼，红烧香菇鳗鱼，红烧蒜香鳗鱼，红烧野生鳗鱼的小贴士

超级好吃😋又是光盘

菜谱创建时间：2020-03-19 23:09:21